Nell'Herbarium ti accompagno in tanti habitat diversi per scoprire tutte le specie vegetali spontanee, in particolare eduli e a volte anche tossiche per imparare a riconoscerle.

Imparerai a utilizzarle in cucina in numerose preparazioni, dalle più semplici alle più particolari. Conoscerai dei trucchi per memorizzare i loro nomi e i binomiali botanici, le loro caratteristiche per differenziarle, le storie e le leggende che si legano ad esse nella storia dell'uomo.

Naturalmente, la raccolta va effettuata solo in sicurezza dopo aver riconosciuto la specie giusta; non si raccoglie in modo sconsiderato e bisogna utilizzare e trasformare le piante in modo corretto per scagionare malattie e intossicazioni.

Inoltre, diverse sono le specie considerate officinali o che hanno componenti che interagiscono con medicinali e altri cibi o che non vanno assunti in presenza di determinate patologie. Per l'area fitoterapica il mio consiglio è di rivolgersi sempre a un erborista qualificato.

Ti auguro buon viaggio alla scoperta di erbe, fiori, semi, bacche, radici, cortecce, alghe e funghi!

Eleonora

AD OGGI

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SPECIE CATALOGATE

“Caffè” di ghiande

La polvere di frutti di Quercus

amaranto scheda botanica

Amaranto

Amaranthus retroflexus

Angelica archangelica

Angelica

Angelica archangelica

Artemisia vulgaris

Artemisia

Artemisia spp.

Bugola

Ajuga reptans

Galium

Caglio

Galium sp.

Cappero

Capparis spinosa

Cariofillata

Geum urbanum

Fragaria vesca

Fragolina di bosco

Fragaria vesca

fiori di lunaria annua

Lunaria

Lunaria annua

Punica granatum

Melograno

Punica granatum

Solanum nigrum

Morella comune

Solanum nigrum

Nigella

Nigella sativa

Polpette alle tre mente e ketchup selvatico

È sempre mezzogiorno - martedì 17/11/2020

Prugnolo

Prunus spinosa

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Azienda Agricola Pikniq

di Filomena Valeria Eleonora Matarrese

via Francesco Comolli, 2 - Valganna (VA) - Italy

Telefono: (+39) 0332 1801155

Cellulare: (+39) 347 7523337

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